La cuenca láctea está de concursos

Autoridades provinciales, referentes de la producción quesera y de la ESIL, lanzaron los concursos que tendrán jurados de expertos y, por primera vez, de gastronómicos. Más de 40 empresas y 160 productos serán parte del Segundo Concurso Provincial de Quesos y los primeros de Manteca y de Dulce de Leche, que se llevará a cabo […]

Proponen declarar el reconocimiento a la empresa Capilla del Señor

Por otra parte, los ediles de la oposición presentaron un proyecto para declarar el beneplácito y reconocimiento a la empresa Capilla del Señor SA (Lácteos CDS) de Villa María, por la labor realizada en cumplir con los estándares altos del desarrollo económico, social y cuidando el ambiente, lo que la convirtió en la primera Pyme […]

UNA USINA LÁCTEA DE VILLA MARÍA, LA BASE INDUSTRIAL DE UN PROYECTO INTERNACIONAL

Por Edairy news Trabajan en la elaboración de un postre funcional, definido como el alimento “más completo”. La “pata” industrial del proyecto de investigación y desarrollo es la empresa local Capilla del Señor. La científica Adriana Descalzo explicó a El Diario Rural los ejes del trabajo. ENTREVISTA a Adriana Descalzo, investigadora del INTA. Investigadoras argentinas, […]

La reutilización del lactosuero, el caso elegido en ENFOCARTE,concurso de Ideas Problemas para el sector de la Industria Láctea

Entre los problemas que plantearon las industrias lácteas para buscar soluciones en el concurso de “ideas problemas” para el sector, está el de la reutilización del lactosuero. Esa fue la idea problema elegida por los evaluadores del Programa Enfocar.Te, impulsado por Ciencia y Tecnología. Lo presentaron dos empresas cordobesas: la villamariense Capilla del Señor y […]

Resultados del 1er Concurso Provincial de Quesos de Villa María Córdoba

Finalizó el 1er concurso provincial de Quesos realizado en Villa María, Cordoba Participaron 37 empresas de Córdoba que inscribieron un total de 114 productos. Compitieron en 10 categorías por el primero, segundo y tercer premio de cada una de ellas y fueron 27 jurados que determinaron cuáles son los mejores quesos de la provincia. Desde […]