DON EUGENIO RECIBIÓ UN PREMIO CLARÍN EN LA CATEGORÍA DESARROLLO EN LECHERÍA

A mediados de los 90, escapando a la crisis que vivía el agro, en Pergamino la familia de Alfredo Trucchia decidió́ cambiar de rumbo. Dejaron la actividad de contratistas, vendieron las máquinas y compraron siete vacas con las cuales pusieron en marcha un tambo. Alfredo, junto a su esposa Mireya, tenían un sueño: lograr que […]

Santafesinos desarrollan un queso probiótico para consumo directo

Se trata de pequeñas esferas comúnmente denominas en Italia “bocconcini” que portan bacterias benéficas para la salud. Investigadores santafesinos desarrollaron un queso fresco de pasta hilada con probióticos pensado para su consumo directo. Se trata de pequeñas esferas, comúnmente denominadas en Italia “bocconcini”, que portan bacterias benéficas para la salud. Es un tipo de queso […]