Comercio exterior y Plataforma exportadora Argendairy Apymel en Anufood

La plataforma de exportaciones de Apymel, Argendairy, contó con un stand en la primera edición de Anufood, evento que se realizó en São Paulo del pasado 12 al 14 de marzo. Por ser la primera edición la Feria, contó con gran cantidad de visitantes principalmente de supermercados e importadores. En relación al mercado, todavía Brasil […]

Lácteos: alerta por desabastecimiento y fuerte suba de precios en góndolas

Industriales aseguran que  «hay faltante e incremento de precios» por menor oferta. Dicen que es como consecuencia de «condiciones climáticas adversas». El problema se solucionaría en las próximas semanas. “Por razones climáticas que afectan al Litoral y a la provincia de Santa Fe, la disponibilidad de leche en nuestras góndolas puede verse disminuida”. Ése es […]

Mitos y Verdades de la Leche

Compartimos esta nota de Cocineros Argentinos con invitadas del INTI quienes cuentan un poco de los mitos y las verdades de la leche y lácteos en general.  

Bajó 4,5% el consumo de productos lácteos

En el primer semestre cayó ese porcentaje en volumen, según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA); en cambio, mejoró 3,3% en litros de leche equivalente. El consumo de lácteos en el mercado interno retrocedió un 4,5% en volumen en el primer semestre de 2017 versus igual período de 2016. Así surge de […]

Argentina se suma a la Campaña regional ¡SÍ A LA LECHE!

Con una conferencia a cargo del Dr. Abel Albino, se lanzó ayer 09 de agosto, esta iniciativa que busca fomentar el consumo de lácteos y también se presentó el libro «Lácteos, alimentos esenciales para la vida del ser humano», que reúne artículos científicos de 39 profesionales de la Salud de América y Europa, sobre los […]

Por qué cae el consumo de lácteos y aumenta el de snacks

La caída general del consumo viene siendo una de las cuestiones más criticadas hacia la administración de Mauricio Macri. Pasan los meses y las consultoras continúan mostrando cifras negativas que comienzan a hacer caer las proyecciones para fin de año. Según el informe “Qué pasó con el consumo en el 1er semestre de 2017” elaborado […]

El consumo masivo sigue en baja y analistas prevén un cierre de 2017 negativo

Son datos preliminares. Coinciden en afirmar que en junio se mantuvo la tendencia negativa. Con suerte, consideran que el año cerrará con una retracción de 2% El consumo masivo sigue esperando los brotes verdes. El primer semestre cerró con una fuerte caída y los analistas ya proyectan un cierre de año con cifras negativas. La […]

Aseguran que se recupera el consumo de lácteos

El consumo de lácteos registró en mayo la primera recuperación desde el inicio de la gestión del Gobierno nacional. Así lo aseguró ayer el subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino, quien además estimó que la inflación de este mes se ubicará en 1,6%. «La foto de principio de año y la de año pasado es distinta […]

Queso rico en grasa: ¿el secreto para una vida saludable?

Una dieta rica en queso, en realidad puede ser bueno para la salud, según un nuevo estudio. Un grupo de investigadores de la Universidad de Copenhague encontró que el consumo de queso podría ayudar a mejorar la salud mediante el aumento de los niveles de colesterol «bueno» de lipoproteína de alta densidad (HDL) – pensado […]

Santafesinos desarrollan un queso probiótico para consumo directo

Se trata de pequeñas esferas comúnmente denominas en Italia “bocconcini” que portan bacterias benéficas para la salud. Investigadores santafesinos desarrollaron un queso fresco de pasta hilada con probióticos pensado para su consumo directo. Se trata de pequeñas esferas, comúnmente denominadas en Italia “bocconcini”, que portan bacterias benéficas para la salud. Es un tipo de queso […]

Alimentación saludable: ¿sí o no a la leche?

En la actualidad, el consumo de los lácteos se ha puesto en discusión ya que muchos consideran que produce varias enfermedades y que los seres humanos somos la única especie animal que, tras superar la época lactante, seguimos tomando leche. Sin embargo, la Facultad de Medicina de Fundación Barceló considera que: “los lácteos (leche, yogur […]

El queso al peso conquista paladares

País con tradición lechera por excelencia, la Argentina tiene una buena performance en quesos, producto al que se destina la mitad de la producción de leche local. Así, el consumo per cápita en el hogar de quesos al peso llega a los 4 kilos, según un análisis de Kantar Worldpanel. Tal es la predilección de […]

La familia del queso no deja de crecer

Ganaron lugar como rayo y reemplazaron a varios competidores en las preferencias de los argentinos. Dentro de la extensa y exitosa familia de los quesos, el fundido, de él se trata, ya es una categoría respetada. Según datos de Kantar Worldpanel, este tipo de lácteo tiene un consumo per cápita de 320 gramos por año. […]

El yogur, presente en las heladeras

En la Argentina, 9 de cada 10 hogareslo compran al menos una vez al año. Si un argentino abre una heladera cualquiera tiene grandes posibilidades de encontrar algún tipo de yogur. Según datos de la consultora Kantar Worldpanel, el consumo per cápita de yogur en el país es de seis litros. Los números incluyen todos […]

Cayó el consumo en los hogares

Millones y millones de dólares por año se invierten en conocer cómo consumen las sociedades. Ahora bien, si eso es importante para las marcas, cuantificar cuánto consumen bien puede ayudar a saber qué tan bien o mal está la economía. El Banco Mundial es uno de los organismos que compila información comparable de todo el […]